Kakaretso ea Sengoloa
Bareki ba bangata ba natefeloa ke lijo-thollo e le lijo tsa hoseng tse potlakileng le tse bonolo, leha ho le joalo lebese la setso la lebese ha se kamehla le loketseng motho e mong le e mong. Ho se mamelle ha lactose, lithibelo tsa lijo, le meeli ea polokelo hangata li baka mathata.Setlolo sa lebese se seng sa lebese bakeng sa lijo-tholloe fana ka mokhoa o mong o sebetsang o ntlafatsang tatso, o ntlafatsa sebopeho, 'me o fana ka phetoho e kholo ho lokisetsong. Sengoliloeng sena se hlalosa hore na cream e sa sebelisetsoeng lebese e sebetsa joang ho lijo-thollo, melemo ea eona, lisebelisoa tsa bohlokoa, le mokhoa oa ho khetha khetho e nepahetseng bakeng sa tšebeliso ea letsatsi le letsatsi.
Tafole ea likateng
Cereal e ntse e le e 'ngoe ea likhetho tse tsebahalang haholo tsa lijo tsa hoseng lefatšeng ka bophara ka lebaka la ho ba bonolo, ho itokisetsa kapele le mefuta e fapaneng ea phepo e nepahetseng. Leha ho le joalo, batho ba bangata ba kopana le mathata ha ba sebelisa lebese la setso. Ho se mamelle lactose, litlhoko tsa sehatsetsing, le bophelo bo fokolang ba lishelefo hangata li fokotsa ho sebetsa ha eona mekhoeng ea bophelo e maphathaphathe.
Setlolo sa lebese se seng sa lebese bakeng sa lijo-thollo se fana ka mokhoa o mong o tšepahalang. E etselitsoe ho qopitsa lebese le monate le boreleli, le qhibiliha kapele, 'me le ntlafatsa mokhoa oa ho ja ka kakaretso. Ho fapana le lebese le foreshe, e tsitsitse lishelefong, ho bonolo ho e boloka, 'me e loketse mefuta e mengata ea lijo.
Baetsi ba lijo le barekisi ba lisebelisoa tse kangLianfengba thehile litlolo tse khethehileng tse seng tsa lebese tse etselitsoeng lihlahisoa tsa hoseng. Metsoako ena e ntlafalitsoe hore e kopane hantle le lijo-thollo, e fana ka tatso e tsitsitseng le ts'ebetso e tsitsitseng lits'ebetsong tsa lapeng le tsa khoebo.
Ho utloisisa hore na li-cream tse seng tsa lebese li sebetsa joang lijong tsa lijo-thollo ho thusa bareki ho etsa liqeto tse nepahetseng. Sehlahisoa se entsoe ka mokhoa oa ho etsisa litšobotsi tse 'maloa tsa bohlokoa tsa lebese.
1. E Ntlafatsa Creaminess
Non-dairy creamer e na le mafura a dimela a etsang hore molomo o be boreledi ha o kopane le cereal. Sena se ntlafatsa mokhoa oa ho ja ka ho koahela likotoana tsa lijo-thollo ka ho lekana le ho fana ka monko o monate.
2. E Ntlafatsa Flavour Balance
Li-cream tse ngata li kenyelletsa monate o bobebe o tlatselletsang tatso ea tlhaho ea lijo-thollo, linate, kapa lijo-thollo tse entsoeng ka litholoana. Phello ke tatso e leka-lekaneng ntle le ho feta lijo-thollo ka boeona.
3. E Qhala ka Potlako
Setlolo se entsoeng ka phofo se sa hlahisoang ke lebese se hasana ka potlako ka har'a maro kapa ka kotloloho holim'a lijo-thollo ha se kopantsoe le metsi. Sena se etsa bonnete ba bonolo le sebopeho se tsitsitseng ntle le ho kopanya.
4. E fana ka boiketlo ba polokelo
Ho fapana le lebese le foreshe, tranelate e seng ea lebese ha e hloke sehatsetsi pele e bula. Bophelo ba eona ba nako e telele bo etsa hore e be thuso haholo malapeng, liofising le libakeng tsa maeto.
Ho etsoa ha setlolo sa lebese le se nang lebese ho phetha karolo ea bohlokoa ho fumana tatso ea eona, ho qhibiliha le botsitso. Le hoja metsoako e fapana ho ea ka moetsi, likarolo tse 'maloa li atisa ho sebelisoa.
| Motsoako | Mosebetsi |
| Oli ea meroho | E fana ka sebopeho sa tranelate le molomo o boreleli |
| Glucose Syrup Solids | E ntlafatsa ho qhibiliha le ho kenya letsoho monate o bobebe |
| Protheine ea lebese (ho ikhethela) | E ntlafatsa tekano ea 'mele le tatso |
| Li-emulsifiers | Thusa mafura le metsi ho kopanya ka ho lekana |
| Li-stabilizers | Thibela karohano le ho boloka sebopeho se tsitsitseng |
Likarolo tsena li sebetsa 'moho ho etsa bonnete ba hore creamer e tsoaka habonolo, e boloka botsitso, 'me e fana ka mokhoa o lakatsehang oa tranelate ha o kopantsoe le lijo-thollo.
Ha u etsa qeto pakeng tsa lebese la setso le li-creamer tse seng tsa lebese, ho lokela ho nahanoa ka liphapang tse 'maloa tse sebetsang.
| Sebopeho | Creamer e seng ea lebese | Lebese |
| Shelf Life | Bophelo ba shelefo e telele | Nako e khuts'oane ea bophelo |
| Polokelo | Ha ho hlokahale sehatsetsi pele ho buloa | E hloka sehatsetsi |
| Litaba tsa Lactose | Hangata ha e na lactose | E na le lactose |
| Bonolo | Ho bonolo ho tsamaisa le ho boloka | Ha e nkehe habonolo |
| Ho lumellana | Li-formulation tse ikhethileng | Sebopeho se tsitsitseng |
Ka lebaka la melemo ena, li-non-dairy creamer li se li atile haholo lihlahisoa tsa lijo tsa hoseng, lijong tsa hang-hang, le lijo-thollo tse seng li loketse ho jeoa.
Non-dairy creamer e fana ka melemo e mengata ho pholletsa le liindasteri le lihlopha tse fapaneng tsa bareki.
Bakeng sa Bareki
Bakeng sa Baetsi ba Lijo
Lik'hamphani li rataLianfengsebetsa ka ho khetheha ho hlahiseng litharollo tsa metsoako tse tšehetsang baetsi ba lijo-thollo, bahlahisi ba lijo tsa hoseng hang-hang, le lihlahisoa tsa lino tse batlang litlolo tse tsitsitseng, tsa boleng bo holimo.
Ho khetha setlolo se nepahetseng sa lebese bakeng sa lijo-thollo ho hloka ho hlahloba lintlha tse 'maloa tsa bohlokoa.
Likahare tsa Mafura
Mafura a phahameng ka kakaretso a fana ka sebopeho se nonneng, athe likhetho tse tlase tsa mafura li ka khethoa bakeng sa litlolo tse bobebe.
Solubility
Li-creamer tsa boleng bo holimo li qhibiliha ka potlako ntle le ho etsa likotola, li etsa bonnete ba hore li kopana hantle le lijo-thollo le lino.
Flavour Profile
Li-cream tse ling ha li nke lehlakore, ha tse ling li na le monate o bobebe kapa lintlha tsa vanilla tse tlatselletsang litlolo tsa lijo-thollo.
Tšebelisano ea Kopo
Mefuta e meng e etselitsoe lijo-thollo, ha tse ling li ka ntlafatsoa bakeng sa kofi, lino, kapa lihlahisoa tsa ho baka.
Litlhaloso tse tloaelehileng bakeng sa li-cream tse seng tsa lebese tse sebelisoang ha ho sebelisoa lijo-thollo li ka kenyelletsa tse latelang:
| Paramethara | Tloaelehileng Range |
| Likahare tsa Mafura | 20% - 35% |
| Mongobo | ≤5% |
| Protheine | 2% - 5% |
| Boima ba Bongata | 0,30 - 0,45 g / ml |
| Shelf Life | 18 - 24 likhoeli |
Litekanyetso tsena li ka fapana ho ipapisitsoe le libopeho tse ikhethileng tsa sehlahisoa le litlhoko tsa ts'ebeliso.
Q1: Na cream e sa sebelisetsoeng lebese e loketse batho ba nang le ho se mamelle lactose?
Ee. Li-cream tse ngata tse sa sebelisetsoeng lebese li entsoe ntle le lactose, e leng se etsang hore li tšoanele batho ba sa khoneng ho sila lactose e fumanehang lihlahisoa tsa lebese tsa setso.
Q2: Na setlolo se seng sa lebese se ka sebelisoa ka kotloloho ka lijo-thollo tse omeletseng?
Ee. E ka fafatsoa holim'a lijo-thollo 'me ea tsoakoa le metsi a futhumetseng kapa a batang, kapa ea kopanngoa le lino tse entsoeng ka limela bakeng sa ho lumellana ha creamier.
Q3: Na tranelate e seng ea lebese e fetola tatso ea lijo-thollo?
Li-creamer tsa boleng bo holimo li etselitsoe ho tlatsana le tatso ea lijo-thollo ho fapana le ho li hlola. Hangata li fana ka monate o bonolo le sebopeho se boreleli.
Q4: Cream e seng ea lebese e lokela ho bolokoa joang?
E lokela ho bolokoa sebakeng se phodileng, se omileng hole le khanya ea letsatsi. Kamora ho bula, ho boloka setshelo se tiisitsoe ho thusa ho boloka bohloeki le ho thibela ho monya mongobo.
Setlolo sa lebese se seng sa lebese bakeng sa lijo-thollo se fana ka khetho e bonolo le e fapaneng ea lebese la setso. Ka ho fana ka monko o monate, tatso e leka-lekaneng, le botsitso bo atolositsoeng ba sethala, e rarolla mathata a mangata a tloaelehileng a amanang le lihlahisoa tsa lebese. Ho ikamahanya le maemo ho etsa hore e tšoanele bareki ba malapeng, bahlahisi ba lijo, le bahlahisi ba bangata ba lijo-thollo ka ho tšoanang.
Ka tsoelo-pele e tsoelang pele ea theknoloji ea motsoako, bahlahisi ba kangLianfengtsoelapele ho hlahisa litharollo tse sebetsang hantle tse sa sebeliseng lebese tse matlafatsang lihlahisoa tsa lijo-thollo le ho fihlela litebello tse ntseng li fetoha tsa bareki.
Haeba u batla litharollo tsa motsoako tse ka tšeptjoang kapa li-formation tse etselitsoeng likopo tsa lijo-thollo,iteanye le ronaho ithuta haholoanyane ka lihlahisoa tsa rona tseo e seng tsa lebese le li-creamer le hore na li ka tšehetsa khoebo ea hau joang.